在台北哪裡可以吃到道地又用心的義式料理呢？位於仁愛圓環旁的 「Reale Cucina Italiana」 就是一個近期很受矚目的新選擇。這間餐廳由竹北知名的 「Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館」 主廚 Boris（黃慶德） 北上開設，於今年 4 月底正式開幕。
「Reale」在義大利文中有「真實」的意思，主廚希望將經典、手作、實在的義式料理帶到台北，延續他對傳統義大利工法的堅持與熱愛。
| Reale 義式餐廳環境氛圍 |
餐廳位於仁愛路四段的小巷內，外觀低調，但一踏進門就能感受到濃濃的歐式氛圍。
空間以木質調為主，搭配黑白菱格復古地磚、昏黃壁燈與木質桌椅，溫暖又不失質感。牆上還掛有三幅義大利美景壁畫，從西西里的古城街道、宗教聖城 Assisi、到五漁村和威尼斯，讓人彷彿置身義大利。
值得一提的是這裡還設有一座 走入式酒窖，收藏了來自義大利各產區的酒款，從日常佐餐酒到 DOCG 等級的佳釀都有，非常適合喜歡餐酒搭配的朋友。餐廳還提供 10 人包廂，聚餐或慶祝都蠻合適。
| Reale 料理特色 |
主廚 Boris 出身程式設計背景，卻因對料理的熱愛而毅然轉行，並在加拿大磨練正統義式料理手法。他最講究的就是 手工製作與 食材原味，Reale 的麵包、義大利麵、甚至煙燻培根、豬背油都堅持自己製作。
使用的食材也很講究，例如義大利 Pecorino 羊奶起司、冷壓初榨橄欖油、特級黑胡椒，以及台灣在地小農的當季好食材（彰化玫瑰鴨、桂園農場烏骨雞蛋、埔里羅馬花椰菜⋯⋯），讓義大利技法與台灣特色食材有了美好的結合。
| Reale菜單 |
| Reale餐點分享 |
炸橄欖 $320
來自 Marche 的經典小吃，橄欖去核後塞入羊絞肉再酥炸，外皮香脆，裡頭帶著羊肉鹹香，鹹中帶點果香，很適合搭配開胃酒。
義式生鮪魚薄片佐烤鬆子醬 $560
新鮮鮪魚切成薄片，鋪上以烤過的鬆子打成的醬汁，堅果香氣與鮪魚的鮮甜相得益彰。清爽又帶點溫潤厚度，是一道展現主廚細膩刀工與味覺平衡的前菜。
炸烤章魚佐歐芹醬 $520
章魚先烤後炸，外皮帶有焦香與酥脆，肉質卻保持柔嫩不韌口。搭配清新的歐芹醬，酸香草本味中和了章魚的鹹香，口感豐富，十分下酒。
無花果生火腿沙拉 $630
新鮮無花果與生菜、核桃、帕馬森起司，淋上陳年醋，酸甜清爽，很適合炎熱天氣當開胃菜。
培根蛋大水管麵 $480
這道是當天最喜歡的！自製的伊比利豬培根香脆迷人，搭配烏骨雞蛋做的濃郁蛋黃醬，拌入 Pecorino 起司與黑胡椒，奶香鹹香層次分明，濃郁卻不膩口。
提拉米蘇 $350
桌邊服務現場製作，手指餅乾吸收混合了咖啡酒、杏仁酒的咖啡液，入口濕潤香甜，搭配滑順的馬茲卡彭起司，苦甜交織，很有大人味。
生日熔岩巧克力 (慶生贈送)
慶生特別加贈的甜點，布朗尼帶著淡淡苦甜香氣，非常療癒。
| 總結 |
因為是慶生聚餐，本來滿心期待。不過當天在甜點出餐時等了超過 20 分鐘，最後還是提醒才送上壽星蛋糕，之後提拉米蘇又延遲上桌，整個節奏有點尷尬。加上換餐盤時不小心把水杯打翻，弄濕了褲子，雖然服務生有誠懇致歉，但後續沒有額外補救措施，以這樣的價位來說，細緻度稍微打了折扣。
整體來說，Reale Cucina Italiana 延續了「彼刻」的高水準料理，不論是食材選用還是手工工序都能吃到用心，餐點真的很道地也很美味。
只是這次用餐服務流程上還有進步空間，希望之後能更穩定，讓料理與服務同樣令人滿意。
如果你喜歡義式料理、或者正在找東區適合聚餐的餐廳，Reale 可能可以一試。
Reale Cucina Italiana 義式餐廳 Info.
地址：台北市仁愛路四段 91 巷 17 號
電話：02 2711 7500
營業時間：午餐 11:30-14:30；晚餐 17:30-22:30（每週二公休）
座席數：34 席+包廂 10 席
